Rascalat

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Lait de brebis

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Le Rascalat est un fromage fondu, au lait cru de brebis pasteurisé. Avec un taux de 22 % de matière grasse, il se consomme en sauce, en tartine et en plateau. Originaire de l'Aveyron, il est fabriqué par la société Les Compagnons Fromagers situé à Roquefort.

Il se voit attribué l'appellation « spécialité fromagère fondue de brebis». Vous apprécierez le Rascalat en tartine ou même pour relever vos recettes.

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