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Le Coucouron allégé

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Lait de vache

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Le Coucouronnais Allégé est un fromage fabriqué à partir de lait de vache pasteurisé. Pour un taux de 13 % de matière grasse, il fait partie de la famille des fromages maigres. Fabriqué en Ardèche, il se présente sous sa croûte blanche, légèrement duveteuse et sa pâte de couleur ivoire. Il se consomme en plateau essentiellement.

Le Coucouron Allégé est produit par la société fromagère de Coucouron qui se situe à Coucouron, tout comme la brique de Coucouron.

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