St Nectaire fermier 1.6 kilo

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30,34 €

13,19 € par Kilo

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Le St Nectaire Fermier originaire des pics auvergnats, est fabriqué à quelques 1 000 mètres d'altitude par la société St Fromagère du Livradois à Clermont Ferrand.

Il se compose de lait cru de vache et peut être affiné selon trois temps, qui permettront d'obtenir des goûts et des textures plus ou moins prononcés (4 semaine, 6 semaines ou 8 semaines). Comme son nom l'indique, le fromage fermier est fabriqué à la ferme avec le lait spécifiquement de l'exploitation, contrairement au Saint Nectaire laitier, qui lui est fabriqué avec un mélange de laits de différentes exploitations, en laiterie.

Le Saint Nectaire Fermier acquière les labels « AOP » en 1955 et « AOC » en 1964.

Fromage à pâte pressée non cuite, de texture souple, et de couleur crème, il est odorant et de goût légèrement noisette. Adoré du Roi-Soleil, il a grande réputation et est aimé de tous ses consommateurs.

Laissez-vous tenter par le petit prix de notre Saint Nectaire Fermier !

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lait vache

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