Tome de montagne l'Oustal 6 kilos

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Lait de vache

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La tome de montagne ou fromage de montagne est fabriquée à base de lait de vache pasteurisé. Elle est fabriquée par la société des Caves Fromagères des Hauts Terroirs à Aurillac.

Avec un taux de 10 % de matière grasse, sur produit fini, elle fait partie de la famille des fromages maigres. Elle est produite dans le département de la Loire, labellisée « zone de montagne ». La typicité des fourrages à cette altitude de production, confère au produit laitier des arômes propres au fromage de montagne.

Cette tome de montagne l'Oustal est autant appréciée en plateau, qu'en cuisine en fromage fondu. La présentation de sa jolie croûte grise et blanche, quelques fois veloutée, vous laissera découvrir une pâte souple, parsemée de trous, et vous offrira une texture légère et aérée en bouche.

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