Fourme d'Ambert 2 Kg

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Lait de vache

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10,31 € par Kilo

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La Fourme d Ambert est un fromage français, produit à l'origine à proximité de la ville d'Ambert, dans le Puy de Dôme. Elle est fabriquée par la laiterie Laqueuille à St Julien Puy Lavèze.

Depuis 1972, ce fromage bénéficie du label « Appellation d'Origine Contrôlée » et également désormais du label AOP. Cette fourme est fabriquée à base de lait de vaches nourries exclusivement d'herbe provenant de cette zone d'appellation.

Elle a une pâte persillée, non cuite et non pressée. Sa couleur crème laisse apparaître ses reflets bleutés qui la fait ressembler à une pierre.

Sa croûte quant à elle est sèche et fleurie, de couleur blanche ou grise selon son affinage qui dure au minimum de 28 jours. Ce fromage Fourme d’Ambert se consomme toute l'année et est reconnu pour être le plus doux des fromages bleus, grâce à ses arômes délicats et ses notes parfumées. Sa spécificité fera que vous l'apprécierez autant en cuisine qu'en plateau.

Retrouvez également de nombreux autres bleus sur notre boutique en ligne, comme le Bleu Doux ou le Bleu d'Auvergne pour les fromages de vaches, mais également des bleus de brebis avec le Rascalat ou le fameux Roquefort Papillon !

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